安吉莉娜·埃利斯（angelena Ellis）帮助她公婆的咖啡店——塔科马歌剧院巷（Tacoma’s Opera Alley）的B Sharp coffee House——变成了一家更可持续的咖啡馆。她作为商店经理的投入使埃利斯家族努力采用可堆肥产品和利用可持续设备。