你问，我们回答：你如何适应饮食限制？

如果你患有医学诊断的食物过敏或不耐受，或任何其他原因，你可能有饮食限制，你不是PLU校园里唯一的一个！PLU酒店服务和校园餐厅配备并致力于容纳有食物过敏，敏感或其他饮食需求的客户。我们的行政总厨、副厨师长和经理都很方便，并致力于提供安全、健康和美味的选择。

The Commons的所有菜单上都标注了前九种过敏原（乳制品、鸡蛋、大豆、芝麻、贝类、鱼、花生、树坚果和椰子）。我们也会标明一件商品是素食、纯素食、含猪肉还是麸质友好型。此外，我们已经从下议院的菜单上删除了所有花生和虾类食物以避免任何交叉污染的可能性。

你会注意到我们使用“麸质友好”这个词，因为我们没有专门的无麸质厨房。我们确实有相应的规程来帮助我们将交叉污染降到最低。我们的薯条是在专用的无麸质煎锅中烹饪的，我们使用专用的无麸质餐具和砧板，我们的员工接受过交叉污染预防培训。此外，菜单上经常有建议来帮助你知道如何为你定制素食或无麸质菜肴。

如果您担心在PLU的饮食安全，与我们的行政总厨安排一次会议是一个很好的方式，让我们了解您可能有的过敏或特殊食物要求，并了解如何以最安全的方式浏览公共场所。

如果你想了解更多关于我们校园餐厅和餐饮计划的信息，你可以在这里找到它。如果您想联系我们了解更多信息，请致电253-535-7474或发送电子邮件至dining@plu.edu。我们期待着您的到来！

客座博客：Erin McGinnis ' 90，酒店和零售服务，餐饮和烹饪服务的副总裁